梅酒★マフィン

梅酒漬けの梅の実を使ったマフィンです。
甘さ控えめなので、朝ごはんにもOKです。
この梅の実って最高の材料だと思います。
マフィン、パウンド、スコーン、シフォン、クッキー、フィナンシェ、そしてパン。
なんにでもOKです。
色々なご家庭の梅の実を頂くようになって、本当に味が違うことを感じ
家庭の味だなぁ～って思っています。

【材料】マフィンカップ6個
薄力粉　120g　　砂糖　50g　　無塩バター　50g　　卵　1個　　梅酒　大さじ１
ベイキングパウダー（BP）小さじ1/2 　梅酒漬けの梅の実　100g（正味）

【作り方】
①梅酒漬けの梅の実は種を取り除いて、FPで細かくしておきます。バター、卵は常温に戻しておきます。粉類を一緒にしてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。
②ボウルにバターを入れて、泡立て器で混ぜます。砂糖を加えて、よく混ぜます。卵を割りほぐして3回に分けて入れます。その都度、よく混ぜます。
③梅の実、梅酒を加えてよく混ぜます。
④ふるっておいた粉類をふるいながら加えて、ゴムへらで切り混ぜします。
⑤生地を型にいれて、180℃のオーブンで25～30分焼きます。
★オーブンの焼き時間、温度は調整してください。