玉ねぎ★マフィン
甘くて、美味しい新玉ねぎ！
マフィンにしてみました。
甘さも控え目なので、朝ご飯、おやつにいいですね！
【材料】（マフィンカップ約６個）
玉ねぎ：小1個 無塩バター：50g 薄力粉：150g 卵：2個 砂糖：30g
BP：小さじ1/2 牛乳：30ｃｃ オリーブオイル：大さじ１
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをしいて、飴色になるまで炒めておきます。卵は常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱します。薄力粉、BPは一緒にしてふるっておきます。牛乳とバターは温めて、合わせておきます。
②ボウルに卵を割り入れて混ぜます。砂糖を加えて混ぜます。湯銭にかけながら、ハンドミキサーで混ぜます。生地が人肌になったら、湯銭を外します。白くもったりとするまで混ぜます。
③ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。8割くらい混ざって、粉っぽさが残っている段階で、牛乳とバターを合わせたものを加えます。ゴムへらで混ぜます。炒めておいた玉ねぎも加えて混ぜます。粉っぽさがなくなればOKです。生地を型に入れます。180℃のオーブンで25分焼きます。 焼けたら、網でさまします。
☆オーブンの焼き時間、温度は調整してください。
コメントを残す