里芋★パウンドケーキ

里芋の煮物が余っていたので、パウンドケーキにしてみました！

【材料】（18×７×5.5cmのパウンド型１台分）
薄力粉：100g　　無塩バター：50g　　砂糖：50g　　卵：1個
里芋の煮物：100g　　ベイキングパウダー（BP）：小さじ1/2　　牛乳：大さじ１

【作り方】
①薄力粉とBPは一緒にしてふるっておきます。バター、卵は常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。里芋はFP等で細かくしておきます。
②ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜて滑らかにします。砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。
③卵を割りほぐして、３～４回に分けて加えます。その都度よく混ぜます。
④里芋を加えてよく混ぜます。ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜしまて、粉っぽさが残っているところで牛乳を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。混ざればOKです。
⑤型に生地を入れて、180℃のオーブンで約30分焼きます。竹串をさして何もついてこなければOKです。焼けたら、網でさまします。
★オーブンの焼き時間、温度は調整してください。