金柑パウンドケーキ

金柑を砂糖で煮たものを使ってパウンドケーキにしてみました。
調子にのって、４本も焼いちゃいました！！

【材料】（パウンド型１本）
無塩バター：80g　　砂糖：80g　　薄力粉：200g　　卵：2個　
ベイキングパウダー：小さじ１　　金柑を煮たもの：200g

【準備】
・薄力粉、ベイキングパウダーはふるっておきます。
・卵、バターは常温に戻しておきます。
・オーブンを180℃に予熱します。
・金柑を煮たものは種をとっておきます。

【作り方】
①無塩バターをハンドミキサーで混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。
②卵を割りほぐし、３～４回に分けて加えます。その都度よく混ぜます。
③金柑を煮たものを加えます。
④ふくっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
⑤型に生地を入れて、180℃のオーブンで約30分焼きます。オーブンの温度や焼き時間は調整してください。
⑥焼けたら、型から出して、網で粗熱をとります。粗熱がとれたら、ラップに包んでおきます。翌日の方がしっとりします。