紅茶のマフィン
【準備】(マフィンカップ4個分)
・卵、牛乳は常温に戻しておきます。
・無塩バターはレンジ等で溶かしておきます。
・薄力粉とベイキングパウダー(BP)は一緒にしてふるっておきます。
・紅茶の葉はミルサー等で細かくしておきます。ティーパックでもOKです。
・オーブンは180℃に予熱します。
【作り方】
①ボウルに卵(1個)を入れ、よく混ぜます。砂糖(50g)も加えてよく混ぜます。
②ふるっておいた薄力粉(100g)とBP(小さじ1/2)をもう一度ふるいながら半分加えます。
ゴムへらで切り混ぜします。粉っぽさが残る程度で大丈夫です。
③牛乳(50g)を加えます。
④残りの粉と、紅茶(小さじ1)を加えます。切り混ぜします。
⑤溶かしたバターを加えます。生地が混ざればOKです。
⑥マフィンカップに入れて、胡桃を飾って、180℃のオーブンで20~25分焼きます。
⑥焼けたら、網でさまします。
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