天然酵母パン

天然酵母を使ってパン作り

レーズンと水で酵母作りしました

ぷくぷく、一生懸命な酵母、頑張ってる姿が可愛くて・・・
仕事から帰ってきての観察が癒しの時間でした！

レーズン酵母に、小麦粉、水、塩。
シンプルに、砂糖も乳製品もいれずに作ってみました。
かむと、自然な甘みがじわぁ～っと！
これが天然酵母の力ですね。