天然酵母パン

天然酵母を使ってパン作り

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レーズンと水で酵母作りしました

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ぷくぷく、一生懸命な酵母、頑張ってる姿が可愛くて・・・
仕事から帰ってきての観察が癒しの時間でした!

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レーズン酵母に、小麦粉、水、塩。
シンプルに、砂糖も乳製品もいれずに作ってみました。
かむと、自然な甘みがじわぁ~っと!
これが天然酵母の力ですね。

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