2代目★おから★ショコラ
生おからとココアで作るチョコレートケーキです。
一番、人気のあるレシピです。
【材料】パウンド型1台分
生おから:100g 無塩バター:50g ココア(無糖):50g 豆乳(又は牛乳):50ml
卵:2個 砂糖:70~80g
【作り方】
①パウンド型にバター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)をふり、冷蔵庫で冷しておきます。
ココアはふるっておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
②耐熱容器に、無塩バターと豆乳(又は牛乳)を入れて、電子レンジ(500w)で約2分加熱しま す。
③ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。ボウルを湯銭にかけながら、ハンド ミキサーで泡立てる。指を入れてみて、生地がぬるく温まっていたら、湯銭を外す。そして、白く もったりとするまで、ハンドミキサーで泡立てる。
④別のボウルに、おからとココアを入れて、よく混ぜあわせます。②のバターと豆乳(又は牛乳)を 加えて、木べらでよく混ぜます。
⑤③で泡だてた卵をの1/3を加えて、泡だて器でしっかりと混ぜます。残った卵の半分を加えて、 木べらでさっくりと切り混ぜします。
⑥③のボウル(卵を泡立てて、残っている方)に⑤の生地を入れて、さっくりと切り混ぜします。
⑦冷蔵庫で冷やしていた型に生地を流し入れて、180℃のオーブンで約30分焼きます。
⑧焼けたら、型ごと粗熱をとります。さめたら型ごと冷蔵庫で冷やします。
★オーブンの焼き時間、温度は調整してください。
★砂糖はお好みで加減してください。
★おからを使っているので冷蔵保存で願いします。
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