蕎麦

九州で育った私にとって、幼い頃からなじみあるのは「うどん」
でも、関東では圧倒的に「そば」文化です。
最初は、関東のそばのおつゆの色の濃さにびっくりしたものです。
さすがに最近は慣れっこですが・・・

そんな私も、すっかり関東になじんできたのでしょうか。
最近は「おそば」が大好きです。

こちらは夏の終わりに頂いた「すだちそば」

そしてこちらは、一番大好きなおそば屋さんの「とろろそば」
夏の冷やしも美味しいのですが、冬の温かいとろろそばも絶品。
温かいとろろそばは、黒胡椒をかけます。
冬の楽しみでもあります。

私なりにおそば屋さんにはこだわりがあります。
お店で扱っているのは「そば」だけなこと。
うどんや丼ものをやってないこと。
そして、てんぷらをやってない店で、禁煙であること。
私が「そば」に自信のある証拠だと感じるポイントです。
そ～んなお店を見つけるのが楽しみな今日このごろです。