柿★パウンド

柿のジャムを使ったパウンドです。
な～んで、この季節に柿？？って思いますよね！

【材料】パウンド型１台
薄力粉　　１００g　　　純ココア　２０g　　卵　２個　　砂糖　７０g　　無塩バター　　５０g
ベイキングパウダー　　小さじ1/2 柿ジャム　８０g　　　　牛乳　大さじ１

【作り方】
①バター、卵は常温に戻しておきます。オーブンを１８０℃に予熱します。粉類は一緒にしてふるっておきます。型に溶かしバター(分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふって、冷蔵庫で冷やしておきます。
②ボウルにバターを入れて、泡だて器で混ぜます。砂糖を加えてよく混ぜます。
③卵を割りほぐして、３～４回に分けて入れます。その都度、よく混ぜます。
④牛乳、柿ジャムを加えて混ぜます。
⑤ふるっておいた粉類を加えます。ゴムへらで切り混ぜます。粉っぽさがなくなればOK。
⑥冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れます。180℃のオーブンで30～40分焼きます。竹串をさして何もついてこなければOKです。

柿のジャムを、母が送ってきたので、作ってみました。
味のアクセントにココアを入れてみちゃったんですよ・・・。
ココアを入れたのが悪かったのか？？？全く「柿」の味がしないのですよ～！！
アルコールが入っているよなジャムです。何か聞き忘れてたぁ。今度、聞かなくっちゃ。
もうちょっと、残っているのですよね・・・・。
ジャムの製作者の母へ送ってあげようと思います。
母の大好物のシフォンケーキにしてみようかなぁ・・・・。