黒糖みるくのマフィン

最近、マフィンの作り方をかえています。
バターではなく、なたね油を使うようになってからです。
食感的にも、私この方が好きです。
今日は「黒糖みるくのマフィン」

黒糖でみるくジャムを作って、生地に練り込んでみました。
暑い日は、アイスクリームと一緒に食べるのもいいですね。