里芋★パウンドケーキ

里芋の煮物が余っていたので、パウンドケーキにしてみました!

【材料】(18×7×5.5cmのパウンド型1台分)
薄力粉:100g  無塩バター:50g  砂糖:50g  卵:1個
里芋の煮物:100g  ベイキングパウダー(BP):小さじ1/2  牛乳:大さじ1

【作り方】
①薄力粉とBPは一緒にしてふるっておきます。バター、卵は常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。里芋はFP等で細かくしておきます。
②ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜて滑らかにします。砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。
③卵を割りほぐして、3~4回に分けて加えます。その都度よく混ぜます。
④里芋を加えてよく混ぜます。ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜしまて、粉っぽさが残っているところで牛乳を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。混ざればOKです。
⑤型に生地を入れて、180℃のオーブンで約30分焼きます。竹串をさして何もついてこなければOKです。焼けたら、網でさまします。
★オーブンの焼き時間、温度は調整してください。

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