ロールケーキdeクッキー
ロールケーキを2度焼きして、クッキー風にしてみました。
【材料】（25cm×25cmの天板１枚分）
薄力粉：70g 卵：2個 砂糖：50g 牛乳：大さじ２ ジャム等：適宜
【作り方】
①オーブンは200℃に予熱します。薄力粉はふるっておきます。牛乳は温めておきます。
②ボウルに卵、砂糖を入れて、泡だて器で混ぜます。湯銭にかけながら泡立てます。生地が人肌になったら、湯銭をはずします。白くもったりするまで泡立てます。
③薄力粉をふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
④牛乳を入れて、生地をざっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなればOK。
⑤クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れます。
⑤200℃のオーブンで約10分焼きます。 焼けたら、網ででさまします。
⑥さめたら、生地を半分の切ります。お好みのジャム等を塗って巻きます。巻いたら、ラップに包んで落ち着かせます。
⑦オーブンを160℃に予熱します。生地を厚さ5mm位にカットします。
⑧クッキングシートを敷いた天板の上に、カットした生地を並べます。片面10分、合計20分焼きます。焼けたら、天板に放置のままでさまします。
★オーブンの焼き時間、温度は調整してください。
★ロールケーキを少し、冷凍させてからカットすると切りやすいです。
こちらは、ココアバージョン。
薄力粉70g→薄力粉60g＋ココア10gで！
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